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关于转基因大豆的思考
美国、巴西国内转基因大豆的推广,引起各大豆进口国的抵制,尤其是发达国家。美国、巴西是大豆及豆制品主要出口受阻,给我国大豆出口提供了空间。绿色食品必须是非转基因食品。随着我国居民生活水平的提高和对于转基因大豆的了解,对于转基因大豆及其制品也逐步产生了抵制意识。转基因大豆是将鼠伤寒沙门氏杆菌的部分基因转入大豆,使大豆可以抗除草剂草甘磷。为了抗鳞翅目食叶性害虫,将BT杆菌的毒蛋白转入大豆,害虫吃食大豆叶片后,会中毒死亡。这些成分在大豆中长期食用是否会对人们的健康造成危害,是否会对儿童的健康造成危害,这种危害是否自身不表现,而在下一代才表现出来。这些问题在发达国家引起争论和担忧,并逐步扩大到我国。我国已开始实行的大豆转基因制品标签制,这无疑将使人们对于转基因或非转基因大豆及制品的选择天平发生偏转。目前我国市场上的大豆油和调和色拉油中的大豆油大部分是转基因产品,是由含油率较高含蛋白质较低的廉价进口转基因大豆榨制成或廉价转基因大豆毛油精炼而成。仅有东北大豆榨制的大豆油属于非转基因产品。我国市场上的豆腐、腐竹、豆浆等大豆制品,主要来自国内蛋白质含量较高而含油率较低的非转基因大豆。 美国、巴西是世界主要大豆出口国。转基因大豆在两国占主导地位。进口转基因大豆含油率高于我国东北大豆,更高于我国黄淮大豆,但是蛋白质含量低于我国东北大豆,更低于我国黄淮大豆。分布于我国沿海的大型榨油厂为了利润和生存,进口大量廉价含油率高的转基因大豆进行加工,或进口廉价转基因大豆毛油生产精炼大豆油。2002年进口转基因大豆1400万吨,接近我国大豆总产量,主要是由于这些大型榨油厂的拉动。 我国至今没有转基因大豆品种用于生产。国产的,尤其是黄淮地区的非转基因大豆虽然作为油脂加工难以抵御进口转基因大豆,但是,用作蛋白利用的豆制品加工原料因为蛋白质含量高则可提高效率,降低成本,节省原料。由于利润、成本的作用,我国市场上利用大豆蛋白为主的豆腐、腐竹、豆浆等大豆制品,主要来自国内蛋白质含量较高的非转基因大豆。在目前的机遇和挑战面前,抓住机遇,发展黄淮海的高蛋白大豆生产,壮大大豆蛋白加工企业,对于大豆产业化的发展、种植业结构调整和迎接入世挑战将起积极作用。 yzc88会员登录棉花油料研究所 研究员 李卫东
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