工作动态
华南理工大学赵谋明教授、华南农业大学吴振先教授来我院进行学术交流

        10月27日,华南理工大学、我单位特聘研究员赵谋明教授、华南农业大学吴振先教授来我院进行学术交流,分别做了《鲜味肽的研究进展及富肽呈味基料制备关键技术》和《果蔬采后保鲜技术助力“乡村振兴”战略》的学术报告。

        赵谋明教授介绍了鲜味及鲜味肽发展历程、鲜味肽的构效关系和富肽呈味基料制备关键技术要点,并指出有关鲜味肽的研究大有可为。吴振先教授主要从我国果蔬保鲜概况、果蔬保鲜工程技术、出口荔枝龙眼保鲜技术及荔枝油脂高效安全生产技术四方面进行了介绍。参会人员进行了深入探讨。

        加工中心主任路风银、书记万景瑞、园艺所张晓伟副所长及我中心50余名科研人员参加了报告会。



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