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《河南日报(农村版)》:油条捻转制作有了统一标准

《河南日报(农村版)》,5月12日:第5版,乡村振兴 

油条捻转制作有了统一标准
四项团体标准正式实施 食品加工将有标可依


    本报讯(记者 董豪杰 通讯员 许保疆)油条预拌粉、速冻油条、小麦青麦仁、小麦捻转是餐桌常见的加工品和原料,从今年5月1日起,这4种产品将“依标生产”“带标上市”。
    4月26日,省食品科学技术学会发布公告,由省农科院加工中心牵头起草的《油条预拌粉》《速冻油条》《小麦青麦仁》《小麦捻转》等4项团体标准,经河南省食品科学技术学会标准专业委员会审查通过,于2020年5月1日起正式实施。
    据了解,《油条预拌粉》和《速冻油条》团体标准的发布,为我省油条的标准化制作制定了统一标准,有利于加强市场监管、保证产品质量安全、保护消费者身体健康,推动传统油条工业化生产和新产品的研发。《小麦青麦仁》和《小麦捻转》团体标准的公布,解决了鲜食谷物产业规模化、规范化生产工艺分散、原料缺乏统一标准、加工参数难以控制、产品的生产和质量安全得不到保证、市场准入不通畅等问题,为企业开展鲜食谷物及其制品的生产、加工提供了依据。


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